Ursprung · Läsö
Läsösalt – 1000 år av saltsjudning
Läsö är en ö i Kattegatt där salt har utvunnits ur saltrikt grundvatten i över tusen år. Saltet sjuds långsamt i öppna pannor, vilket ger vita, krispiga flingor med ren smak.
En ö byggd på salt
Under medeltiden var Läsö ett av Nordens viktigaste saltcentrum. Grundvattnet under ön är mycket salthaltigt, och det kokades i pannor för att utvinna saltet.
Traditionen lever vidare i dag, där saltet sjuds på samma långsamma sätt.
Hur framställs Läsösalt?
Saltlaken värms i öppna pannor under lång tid. När vattnet dunstar bildas kristaller på ytan som skördas för hand. Processen ger ett oraffinerat, oblekt salt.
Därför valde vi Läsö
Saltviken grundades av fyra vänner från Uppsala som ville skapa ett nordiskt salt med tydligt ursprung. Läsösaltet blir basen i alla våra smaker, blandat med svenska örter och kryddor och fyllt i burkar av återbrukade vinflaskor.
Prova Saltviken
Vanliga frågor
- Var ligger Läsö?
- Läsö ligger i Kattegatt, mellan Jylland och den svenska västkusten.
- Är Läsösalt flingsalt?
- Ja, sjudningen ger flingor och kristaller som passar utmärkt som avslutande salt.